黄曲霉毒素主要包含B族、G族和M族,其中黄曲霉毒素B1被WTO认定为I类致癌物,黄曲霉毒素B1会污染玉米、大米、豆类、花生等 ,所以全球各国都对黄曲霉毒素B1作出了相应的“限量标准”,只要不超过这个标准,危害就可以忽略不计。在我国玉米、花生油及花生制品黄曲霉毒素≤20μg/kg;大米、其他食用油≤10μg/kg;其他粮食、豆类、发酵食品≤5μg/kg;婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素
黄曲霉毒素检测方法
黄曲霉毒素B1液相色谱检测法
液相色谱法是近年来发展起来的一种检测方法。其原理是在高效液相色谱仪上添加柱后衍生系统分离,在用荧光检测测定与其配套的柱后衍生系统有碘衍生化法,溴衍生化法及较为先进的电化学衍生化法和光化学衍生化法。当前,该方法大多用免疫亲和柱来净化、分离,其净化效果优异。
黄曲霉毒素B1酶联免疫检测法
ELISA法也是近年来研究开发出来的一种较为新颖的方法。其原理是根据抗体和抗原之间特异性的免疫学反应,最后用测定酶活力的方法来增加测定的灵敏度。
黄曲霉毒素B1荧光免疫层析检测法
采用量子点荧光竞争法定量检测样本中
黄曲霉毒素 B1 的浓度。应用量子点免疫层析技术,以条状纤维层析材料为固相,通过毛细作用使样品溶液到达指定位置反应。检测时,样品中的黄曲霉毒素 B1 与量子点标记的特异性抗体结合,抑制抗体与检测线(T 线)上的 B1-BSA 偶联物之间的结合,导致 T 线荧光值变化,通过 T 线荧光值信号的高低来计算黄曲霉毒素 B1 的含量。
最后更新时间:2024-09-04 17:00:55